Klasifikasi Tanaman
Bayam Cabut Akar tanaman bayam duri sama seperti akar tanaman bayam pada
umunya, yaitu memiliki sistem perakaran tunggang. Batang tanaman bayam duri ini
kecil berbentuk bulat, lunak dan berair. Batang tumbuh tegak bisa mencapai satu
meter dan percabangannya monopodial. Batangnya berwarna merah kecoklatan. Yang
menjadi ciri khas pada tanaman ini adalah adanya duri yang terdapat pada
pangkal batang tanaman ini.
Daun spesies ini termasuk daun tunggal. Berwarna kehijauan,
bentuk bundar telur memanjang (ovalis). Panjang daun 1,5 cm sampai 6,0 cm.
Lebar daun 0, 5 Berwarna kehijauan, bentuk bundar telur memanjang (ovalis).
Panjang daun 1,5 cm sampai 6,0 cm. Lebar daun 0,5 3,2 cm. Ujung daun obtusus
dan pangkal daun acutus. Tangkai daun berbentuk bulat dan permukaannya opacus.
Panjang tangkai daun 0,5 sampai 9,0 cm. Bentuk tulang daun bayam duri penninervis
dan tepi daunnya repandus. Merupakan bunga berkelamin tunggal, yang berwarna
hijau. setiap bunga memiliki 5 mahkota. panjangnya 1,5-2,5 mm. Kumpulan
bunganya berbentuk bulir untuk bunga jantannya. Sedangkan bunga betina
berbentuk bulat yang terdapat pada ketiak batang. Bunga ini termasuk bunga
inflorencia.
Klasifikasi Tanaman
Bayam Cabut
- Divisio : Spermatophyta
- Sub divisio : Angiospermae
- Classis : Dicotyledoneae
- Familia : Amaranthaceae
- Genus : Amaranthus
- Spesies : Amaranthus tricolor L
Bentuk tanaman bayam cabut adalah terna (perdu), tinggi
tanaman dapat mencapai 1,5-2 meter, berumur semusim atau lebih. Sistem
perakaran menyebar dangkal pada kedalaman antara 20-40 cm dan berakar tunggang.
Tanaman bayam mempunyai daun berbentuk bulat telur dengan ujung agak meruncing
serta urat-urat daun kelihatan jelas.15 Bayam banyak mengandung vitamin dan
garam-garam mineral penting yang diperlukan tubuh. Bayam dapat tumbuh sepanjang
tahun, baik pada dataran rendah maupun tinggi, namun demikian bayam lebih baik
dibudidayakan di dataran rendah dan merupakan bentuk sayuran komoditas dataran
rendah.17 pH tanah yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman bayam cabut adalah
6-7, temperatur yang dikehendaki adalah 35-400 C. Sayuran daun banyak menyerap
unsur N,P,K dan mineral Mg,Ca,Fe.18 Jenis tanah yang baik untuk tanaman bayam
cabut adalah tanah pasir berlempung dengan kandungan pupuk organik tinggi. Kualitas
bayam cabut (Amaranthus tricolor L) ditentukan oleh pertumbuhan fase vegetatif
yaitu kualitas bagian tanaman yang bernilai ekonomi. Maksudnya adalah bagian
tanaman yang dapat dikonsumsi atau di makan, yaitu bagian batang dan daun. Dari segi produksi yang menguntungkan di
pasaran terutama sebagai sayuran segar maka bobot basah sangat menentukan. Air
merupakan komponen terbesar dari sitoplasma dan sangat berpengaruh terhadap
bobot basah tanaman.
Kualitas sayuran ditentukan pula oleh warna daun. Ditinjau
dari ilmu gizi sayuran yang pucat dianjurkan untuk tidak dibeli karena yang
kaya akan gizi adalah yang berwarna hijau tua.19 Lebih lanjut Oomen juga menyatakan
bahwa kandungan gizi dari tanaman merupakan bagian dari bobot kering tanaman.
Hasil bahan kering tanaman merupakan gambaran dari unsur hara yang diserap
tanaman karena semua bahan yang dihasilkan tanaman berasal dari pecahan karbon
hasil fotosintesa dan hara organik yang dihisap dari tanaman.[kt]
